Berlaku untuk berbagai teknik memasak, bisa menggoreng, menggoreng, merebus, meledak, memanggang, mendidih, memanggang berbagai makanan.
Ini dapat mengunci kelembapan dan rasa makanan, dan uap air mengembun menjadi tetesan dan menetes secara merata pada bahan, sehingga saat memasak dapat menjaga makanan tetap segar dan asli.